#Bärlauch einfrieren: So bewahrt man den aromatischen #Wildknoblauch das ganze Jahr! Es gibt verschiedene Methoden, um Bärlauch auf diese Weise zu konservieren.
#Einfrieren #Konservieren #DIY #Selbermachen #Küche #Kochen #Gewürz
Baumknospen und Blätter essen? Muss man nicht, kann man aber
Die Knospen vieler Gehölze sind essbar, von #Hasel, #Birke, #Ahorn und #Linde bis zur #Brombeere. Gleiches gilt für frisch ausgetriebene Blätter. Warum also nicht beim Waldspaziergang einmal Knospen am Wegesrand naschen oder für die Verwendung in der #Küche pflücken?
Klingt ungewöhnlich, doch die beliebten Gewürznelken sind auch nichts anderes als getrocknete #Blütenknospen.
https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/natur/35939.html
Wer die Gelegenheit hat, im Frühjahr viel #Bärlauch zu ernten, kann leckeres Bärlauch-Pesto selbst machen. Aus frischen #Bärlauchblättern, gerösteten #Pinienkernen und #Parmesan bereitet man ein aromatisches Pesto, das perfekt zu #Brot, #Kartoffeln oder #Spaghetti passt. Ähnelt sehr meinem #Basilikum-Pesto.
#BärlauchPesto #DIY #Selbermachen #Küche #Rezept #Aromatisch #Pesto #Kochen
https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/723-leckeres-baerlauch-pesto-selber-machen.html
Aus frischem #Bärlauch und grobem Salz lässt sich ein aromatisches #Gewürzsalz herstellen, das vielseitig in der #Küche eingesetzt werden kann. Wie die Zubereitung Schritte für Schritt funktioniert, erfahrt Ihr unter den Link.
#BärlauchSalz #Selbermachen #Konservieren #Küche #Rezept #Gewürzsalz #Aromatisch #Kochen
Wer mal eintauchen möchte in die oberfränkische Landschaft, meine erste Heimat, dem kann ich diese Sendung empfehlen. Zwischen Spessart und Karwendel: Von köstlichem Blechkuchen und Hofer Schnitz.
#heimat #genuss #küche #oberfranken #franken #spaziergänger #hoferspaziergänger
Ich bin dann mal in der #Küche. Ich habe gesagt, ich #koche. Auf Wunsch: #vegane #Linsenbowl mit gerösteten #Karotten und #Petersiliendip.
Irgendwie koche ich das ziemlich oft. Muss also gut sein.
Und tatsächlich schmeckt das absolut fantastisch!
Jedes Mal.
Ausführliches #Rezept, an welches ich mich mehr oder weniger jedes Mal halte, hier:
https://schnellkochtopf-rezept.de/vegan-linsencurry-roestkarotten-petersiliendipp/
Wissen zum Nachtisch: 
Retröt: Gebrauchsgegenstände aus #Plasik in der #Küche können #Mikroplastik ins Essen abgeben.
Das ist ein #Gesundheitsrisiko! Also zurück zu den Wurzeln: Setze auf plastikfreies, langlebiges #Küchenzubehör aus #Glas, #Holz und #Edelstahl. Ich habe eine große Liste mit Alternativen für Euch zusammengetragen. 
Kochutensilien:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/plastik-alternativen/675-kochen-und-kuechenzubehoer-ohne-silikon-und-plastik.html
»Der sahnt da voll rein.« #Küche #Kochen #FurtherContextIsForTheWeak
Eines der heutigen Geburtstagskinder ist die Tänzerin Anna Pawlowa. Sie hat gleich in zwei unserer Bücher einen Auftritt. In den "Frauengeschichten" unserer Autorin Anja Weinberger geht es um die glänzende Karriere der Ballerina; und in den "Kulinarischen Kalendergeschichten" erzählen wir von einem leckeren Dessert gleichen Namens. Seid Ihr neugierig geworden?
#Fruchtfliegen haben das Talent, sich plötzlich explosionsartig zu vermehren und man fällt aus allen Wolken. 
Wie bekommt man sie aus der #Küche wieder weg? Eine mögliche Methode findet Ihr unter dem Link.
#DIY #Upcycling #Fruchtfliegenfalle #Haushaltstipps #Umweltfreundlich #Insektenbekämpfung #Kreativ
»Like Ice in the Sunshine«
Bei diesem Werbesong der Fima Langnese aus den 80-Jahren denke ich sofort an Fürst-Pückler-Eis: die Sorten Schoko, Erdbeere und Vanille, zum bequemen Verzehr zwischen zwei Waffeln gepackt.
So beginnt der heutige Beitrag unserer Kulinarischen #Kalendergeschichten. Solange draußen noch der Winter regiert, helfen unsere #Kulturgeschichten durch die graue Zeit.
https://www.verlag.der-leiermann.com/kulinarische-kalendergeschichten/
Falls Du etwas anzubieten hast, etwas weisst, oder den passenden Menschen kennst: „Gesucht werden 2 Zimmer in #Eckernförde ab sofort 
Lass ein Wunder geschehen “
#Küche #Diele #Meer #Balkon #suutjeträumt
Gern bitte auch das Original bei Bluesky teilen:
https://bsky.app/profile/suutje.bsky.social/post/3lgsxdyoxyc2r
#rendsburgeckernförde #Ostsee #fedihilfe #boost #fedihelp #zimmergesucht #wohnunggesucht
Heute, am 28.1., geht es in unserem Kulinarischen #Kalenderbuch um eine "geadelte" Soße aus folgenden Zutaten: Essig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen, Tamarinde, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Hat jemande eine Ahnung?
#Kulturgeschichten #DerLeiermann #Kochen #Küche
https://www.verlag.der-leiermann.com/kulinarische-kalendergeschichten/
Wochenrückblick, Ausgabe 76 (2025-04)
Themen:
Abrechnung: das erste komplette Jahr mit PV-Anlage
Lifehack: Kaltreiniger vs. Filter der Geschirrspülmaschine
CLI-Tool der Woche: autossh
Upgrade für die Küche: ein neuer Wasserkocher
Neues Holz für die Werkstatt
Gehört: Vladis Cue, Markus Schulz, Hophiluck, Eric Prydz, VABU
#Wochenrückblick #Photovoltaik #Lifehack #Küche #Kaltreiniger #Wasserkocher #Woodworking #CLI #autossh #tmux #Holz #Techno
Um leckeres Zeug geht es in allen #Kulturgeschichten des neuen Kalenderbuches beim #Leiermann. Auch das heutige #Geburtstagskind Anne de Bretagne kommt vor. Der Buchweizen hat in diesem Zusammenhang zu DER bretonischen Spezialität schlechthin geführt. Ahnt Ihr, worum es geht?
https://www.verlag.der-leiermann.com/kulinarische-kalendergeschichten/
Das heutige #Geburtstagskind war eine Wegbereiterin der modernen #Einbauküche. Als "Frankfurter Küche" wurde ihre Planung bekannt. Eine der 366 #Kulturgeschichten im neuen Kulinarischen #Kalenderbuch beim #Leiermann dreht sich um Margarete Schütte-Lihotzky.
https://www.verlag.der-leiermann.com/kulinarische-kalendergeschichten/
Wissen zum Nachtisch:
Retröt: 
Mit verschiedenen #Konservierungsmethoden kann man Geschmack und #Vitamine von #Obst und #Gemüse optimal erhalten und die #Ernte aus dem #Garten bevorraten.
#Einfrieren, #Einkochen, #Blanchieren, #Einzuckern, #Saften oder #Trocknen – welche Methode ist für welches #Lebensmittel am besten geeignet? 
